党参冬菇瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-12 15:57:52
关于党参，还有一个有趣的传说：吕洞宾和铁拐李二位神仙从中原来到太行山云游。走过了一程，吕洞宾已经气喘吁吁，回头再看铁拐李，却神情如常。后来询问当地人，才知道铁拐李吃了一种草叫“党参”，很有补气的功效，所以铁拐李才能走那么远路而气不喘。
党参冬菇瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克，党参30克，冬菇30克(去蒂)，红枣5颗(去核)，生姜3片，盐适量。
党参冬菇瘦肉汤的做法
1．猪瘦肉洗净切片，党参、冬菇、红枣洗净。
2．把所有材料放锅内，加清水适量，大火煲沸后，小火煲1小时，加盐调味即可。
煲汤功效：此汤补气健脾，调养阳气。春天是万物生发的季节，养生应讲究顺应季节变化，因此春季注意身体内气息的调养十分重要。在中医五行理论中，春季对应的是肝脏，因此调养肝气对于春季的养生至关重要。党参作为补气佳品，在春季生发的季节能够起到很好的补气作用。
特别提示：在熬鱼汤，鸡汤时加入冬菇，不但可以让汤的味道更加鲜美，而且有补中益气的作用。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
