甲鱼肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-10 16:42:51
甲鱼肉汤
原料：甲鱼1只(约800克)，枸杞子和山药各40克，料酒、精盐、葱段、姜片和熟猪油各适量。
甲鱼肉汤的做法
1．将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡，去皮膜除背壳，斩成大小相近的6块，投入沸水锅内汆去血水，捞出洗净；枸杞子洗净，沥去水分；山药去皮洗净，切成滚刀块。
2．锅置火上，放入适量的清水，加入甲鱼块、山药块、枸杞子、料酒、精盐、葱段、姜片和熟猪油，烧沸后改用小火炖至甲鱼肉熟烂入味，拣去葱和姜，出锅盛入汤碗内即成。
特点：肉香汤鲜，滋味甚佳，增进食欲，滋补肝肾，补血养精，润肤生发，延缓衰老。
白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
