菊花肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-09-07 16:41:58

菊花肉汤

原料:猪肉丝、鸡肉丝和木耳丝各100克,菊花、冬菇和鲍鱼丝各50克,姜25克,蛇肉150克,陈皮10克,精盐、白胡椒粒、白糖、料酒、鲜汤、胡椒粉、蚝油和淀粉各适量。

菊花肉汤的做法:

1.将蛇肉蛇骨分开,蛇肉洗净后蒸熟;蛇骨、姜、陈皮、白胡椒粒和适量的清水一起倒入锅内,置火上熬成汤。

2.将煮熟的鸡肉丝、猪肉丝、木耳丝、蛇肉丝、冬菇丝、陈皮丝和鲍鱼丝一起放在大碗中。加入蛇骨汤浸泡入昧后,全部倒入沙锅内,下入少许料酒、精盐、蚝油和剩下的鲜汤,置火上烧热。出锅前加入少许白糖、胡椒粉和菊花,用淀粉勾芡即成。

菊花肉汤

特点:秋风乍起,五蛇肥美,菊花清香,昧鲜肉美,暖意十足,补中益气。

野菊花的功效与作用

每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克,脂肪0 5克,碳水化合物6克,粗纤维3 4克,钙178毫克,磷41毫克,还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

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