冬菇笋丝猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-25 21:19:50
冬菇笋丝猪肚汤
用料：熟猪肚20克，水发冬菇、笋各15克，麻油、鲜汤、盐、绍酒、味粉、白菜段、醋、自胡椒粉、生粉各适量。
冬菇笋丝猪肚汤的做法
(1)将猪肚先批成大片，再切成细丝。水发冬菇、笋分别切成细丝。将肚丝放锅中加清水、绍酒、盐煮沸烫一下，捞出沥干水分。
(2)炒锅洗净，放入鲜汤煮沸，下肚丝、冬菇丝、笋丝、盐、味粉，随即用生粉勾芡，淋入醋，撒放胡椒粉，起锅，盛入汤碗中即成。上桌时带香菜碟。色泽淡雅，肚丝滑软，酸辣味浓，开胃暖身。
功效：养胃益气。
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科 ...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
