鲨鱼归芪汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-09 07:52:47

鲨鱼归芪汤

原料:鲨鱼1000克,当归15克;黄芪30克,料酒、精盐、花椒、葱段、姜片、生油、清水各适量。

鲨鱼归芪汤的做法

1.将鲨鱼去鳃、去内脏,洗净后放入锅中,下油煎至金黄色。

2.锅中再放进料酒、花椒、盐、葱段、姜片,以及洗净切片的当归、黄芪,加入适量水,煮至鱼肉熟烂,调好味即成。

功效:此汤菜中的鲨鱼,味甘咸,性平,有补五脏的作用。宋代苏颂称之:“食之益人。”配以中医的“当归补血汤”,黄芪补气,当归养血,增强了益气养血和补虚强身的作用。

应用:对气血虚损、神疲乏力、面色萎黄、脉虚无力、产后大失血及崩溃患者均可使用。

军曹鱼的营养价值

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

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