牛膝熟地炖雄鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-31 11:14:27

牛膝熟地炖雄鸡

原料:牛膝、熟地黄、黄芪、白芍各15克,桂枝20克,炙甘草10克,公鸡1只(约1000克),葱、姜、精盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡油各适量。

牛膝熟地炖雄鸡的做法

1.将各味药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口。

2.将公鸡宰杀后,去毛、内脏及爪。葱切段,姜切片。

3.将药包、公鸡、葱、姜、料酒同放入炖锅内,加水3000毫升,置武火上烧沸,转用文火炖煮35分钟,加入精盐、鸡精、胡椒粉、鸡油即成。

功效:活血化瘀,祛风除湿。适用于痛风。

牛膝的功效与作用

每100克牛膝可食部分含抗坏血酸111毫克,核黄素0.48毫克,胡萝卜素6.79毫克。牛膝根含皂苷及甾醇类化合物:促脱皮甾酮和牛膝甾酮、齐墩果酸、钾盐及黏液质等,另外还含有牛膝肽多糖...[更多]

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