花生小豆泥鳅汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-25 14:07:50

花生小豆泥鳅汤

原料:花生肉150克,赤小豆150克,陈皮1角,泥鳅鱼500克,牛姜2片。

花生小豆泥鳅汤的做法

1.泥鳅鱼用精盐搓擦鱼身,再用热水烫洗,去掉滑潺,剖开,去肠脏和鱼头,用水洗净,烧热油锅,将鱼身煎至微黄,取出。

2.花生肉用水浸透,留衣,洗净。

3.赤小豆、姜片和陈皮用水浸透,洗净。

4.将用料全部放入瓦煲内,加入水,煲至水滚,用中火煲约3小时,加入精盐调味,即可饮用。

功效:制血小板,活血止血,利水消肿。

花生小豆泥鳅汤

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

煲汤网小提示

南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

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