炖鳗鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-08 11:20:50
炖鳗鱼
原料：河鳗1条（约重500克），当归5克，川芎5克，党参15克，黄芪10克，淮山15克，枸杞25克，红枣5颗，米酒、精盐各适量。
炖鳗鱼的做法
1．将当归、川芎、党参、黄芪、淮山一同放入沙锅内，加5杯水，烧开后改以小火熬至剩2杯，过滤，取药汁备用。
2．河鳗以米酒灌醉，用水洗去表皮黏液，放入大汤盆中，倒入熬好的药汁和2杯清水，放入枸杞和红枣，入蒸锅中蒸熟，加精盐调味即可。
爱心提示：益气养血，填精髓，壮筋骨。
鳗鱼具有降血脂，抗动脉粥样化硬化，抑制血小板凝聚，降血压，防癌抗癌，明目，美容等作用，有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺，祛湿化痰，杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。
