白滑豆腐生鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-28 10:47:47
白滑豆腐生鱼汤
原料：石头鱼1条，豆腐500克，生菜心100克，生姜、油、精盐、胡椒粉、料酒各适量。
白滑豆腐生鱼汤的做法
1．石头鱼剥皮，开膛除内脏，洗净。
2．豆腐切成小方块待用。
3．锅内放入少许油烧热，放入石头鱼炸透，注入适量清水，再放生姜、料酒、精盐、豆腐一同炖煮，待汤炖为乳白色时放入生菜心稍煮，撒胡椒粉即可。
爱心提示：此汤有养血、祛风、定脑之功效。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
