鹅菜腿汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-24 14:52:55

鹅菜腿汤

原料:熟鸡脯肉50克,鸡肉火腿原汁汤350克,鹅肠菜180克,熟火腿片25克,熟鸡油10克,味精和精盐各适量。

鹅菜腿汤的做法

1.将鸡脯肉和火腿均切成6厘米长的丝;鹅肠菜洗净后投入沸水锅内焯一下,捞起沥水后盛入汤盘中。

2.将原汁清汤放入锅内,加入精盐烧沸,撒入味精,浇在鹅肠菜上,再摆上鸡丝和火腿丝,淋入熟鸡油即成。

特点:鲜嫩清香,色泽青绿,鸡白腿红,汤纯味美,清热凉血,益气补肾。

鸡脯肉营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用...[更多]

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