黄鱼耳汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-09 15:39:59
黄鱼耳汤
原料：大黄鱼肉、水发黑木耳和水发金针菜各150克，精盐、味精和香油适量。
黄鱼耳汤的做法：
1．将大黄鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后切碎，用香油炒一下。
2．将水发金针菜洗净后切成段，水发黑木耳洗净，与大黄鱼肉一起入锅．加入适量的清水，煮至鱼肉熟烂，撒入精盐和味精调味即成。
特点：鱼肉软嫩，汤汁可口，清热解毒，补虚开胃，凉血止血。
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
