豆腐菱角汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-07-08 17:44:58

豆腐菱角汤

原料:菱角100克,冬笋50克,豆腐100克,料酒15克,清汤’750克,盐5克,味精3克,香油15克。

豆腐菱角汤的做法:

将菱角放锅内煮熟,去壳和皮,切成小块备用;冬笋去根洗净后切成小菱形片。

把豆腐放在盘内,撒上料酒后上屉隔水蒸15分钟,取出切成2厘米见方的块。

净锅置火上,放入清汤、菱角块、冬笋片、豆腐块,盖上盖后改用小火烧煮10分钟,加入盐和味精调好口味.淋上香油.出舰倒入汤碗里即成。

豆腐菱角汤

特别提示:鲜咸爽滑,清香浓郁。

功效:健脾益气、清暑解渴。

菱角的营养价值及价值

菱角具有渗湿除痹、清热解毒的功效,用于寒湿痹痛、关节酸痛、肢体麻木、热病口渴、消渴症。此外,还用于多种癌症。《滇南本草图说》记载:醒脾、解酒、缓中。《本草纲目》记载:解暑及伤寒积热,止消渴、解酒毒。菱角粉具有补脾胃、强脚膝、强力益气、行水、去暑、解毒...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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