红杞羊排汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-22 22:50:21

红杞羊排汤

材料:枸杞子15克,羊排骨300克,莴笋150克,葱段、姜片、料酒各10克,精盐2克,五香粉0.5克,清汤1200克。

红杞羊排汤的做法

1.枸杞子洗净,沥去水分。莴笋削去外皮,洗净,切成1厘米厚、2厘米宽、3厘米长的条块。羊排骨以2根肋骨为1组顺骨缝剖开,再剁成3厘米长的段。

2.锅内放入清水烧开,下入羊排用大火烧开,汆去血污捞出。另将锅内放入清汤,下入葱段、姜片、羊排段烧开,炖至羊排五成熟,拣出葱段、姜片不用。

3.加入料酒、精盐烧开,炖至羊排肉熟透,下入莴笋块、枸杞子,炖至熟烂,加五香粉,出锅盛入汤碗即成。

特点:色泽淡雅,汤汁浓厚,咸香适口。

煲汤网特别提示:羊排块要用小火炖制。

食材功效:枸杞子味甘,性平,入肝、肾经,有补肝肾,强筋骨的功效。现代研究表明,枸杞子有降血脂,降血压等作用。羊排骨味甘、性温,含蛋白质、脂肪、维生素(B1、B2、B3)等,并含有丰富的钙、磷、铁等,有补虚益气,温中暖肾的功效,并能促进血液循环。莴笋富含钙、铁、维生素C等,可强筋骨,通血脉。此款汤品具有益气,补虚,通脉的功效,对卒中后遗症有辅助治疗作用。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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