葱蒜滑豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-02 09:53:45
葱蒜滑豆腐
原料：北豆腐200克，豆瓣酱25克，蒜蓉15克，葱花10克，生抽、盐、糖、鸡粉、淀粉各适量。
葱蒜滑豆腐的做法
1．将豆腐切块，放入沸水中焯一下，捞出，沥干。
2．热锅下油，关掉火，下蒜蓉、豆瓣酱炒香，加入清水，放入生抽、盐、糖、鸡粉、水淀粉烧开，加入豆腐烧至汁干，调好味，下葱花炒匀，即可食用。
功效：益气和中，润燥生津，清热解毒。用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐。
主治：乳汁不足，骨质疏松。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
