翡翠莲藕汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-09 22:56:02

翡翠莲藕汤

原料:嫩莲藕200克,油菜75克,净鸡脯肉50克,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,植物油15克。

翡翠莲藕汤的做法

1.将鸡脯肉治净,抹刀切成片,用料酒、精盐0.5克、湿淀粉拌匀,腌渍入味上浆。油菜治净,切成段。莲藕洗净,去皮,从中间顺长对剖成4条,再逐条横切成片。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入鸡片炒至变色,下入莲藕片炒匀,加清水600克烧开,煮透。

3.下入油菜段、余下的精盐烧开,煮至油菜断生,加味精,出锅装碗即成。

翡翠莲藕汤

特别提示:莲藕富含蛋白质、维生素C、钙、铁、钾、膳食纤维、黏蛋白、丹宁酸等,含热量不高,有较高的药用和滋补价值。经常食用能补益气血,增强机体免疫力。

常吃紫薯可增强人体免疫

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煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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