冬菇花生鲈鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-07-06 10:22:48

冬菇花生鲈鱼汤

原料:鲈鱼500克,冬菇50克,花生仁50克,莲子50克,杞子25克,生姜2片。

冬菇花生鲈鱼汤的做法

1.鲈鱼宰杀干净,去其鳞、鳃、内脏。起油锅,放姜片,用慢火将鲈鱼煎至微黄,剔除姜片。

2.煲汤时,可将煎好的鲈鱼置于煲汤用的纱布袋内。

3.其余用料分别淘洗干净,冬菇去蒂,莲子去心。

4.将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内。将煲置于炉上。

5.待煲内水滚后,将所有用料倒进煲内煲之。

6.先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。

7.煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。

说明:补血养肾,健脾和胃。

军曹鱼的营养价值

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