木瓜冬菇鸡项汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-06 10:21:30
木瓜冬菇鸡项汤
原料：鸡项1只约750克，木瓜750克，冬菇50克，花生100克，元肉15克。
木瓜冬菇鸡项汤的做法
1．鸡项宰杀干净，去其头、爪、内脏，剔去肥肉，斩成大块，飞水，漂净。
2．选用半生熟的木瓜，削皮洗净剖开后去瓤，切成大块。
3．冬菇、花生、元肉分别淘洗干净，冬菇去蒂。
4．洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。
5．待煲内水滚后，将所有用料倒进煲内煲之。
6．煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
说明：补血增髓，抗癌消瘤。
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