椰子银耳老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-09-17 08:41:54
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
椰子银耳老鸭汤
辅料：生姜3片，盐适量。
椰子银耳老鸭汤的做法
1、椰子去皮，取其椰子水和椰子肉。
2、将鸭宰杀清洗干净，焯烫后备用。
3、将银耳泡水15分钟，清洗干净去蒂备用。
4、将鸭放入锅中，加热水适量，以大火煮沸后。
5、改用中火继续煮45分钟。
6、再放入银耳、红枣、生姜片一起煮45分钟。
7、最后加盐调味即可。
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质；椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸，这与一般植物油有...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
