萝卜连锅汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-05-27 23:10:19
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，今天我们就来给大家介绍一道猪肉白萝卜汤的做法
萝卜连锅汤
原料：猪肉500克，白萝卜750克，葱白75克，姜10克，菜油75克，干辣椒25克，花椒20粒，豆瓣75克，酱油75克，味精1克。
萝卜连锅汤的做法
1、将猪腿肥瘦二刀肉去毛，刮洗干净，入锅中烧开，打去浮沫。
3、再加入10余粒花椒，姜拍松加入，加水煮10分钟左右，捞出晾一下，切成10厘米长的薄片。
4、萝卜去皮洗净，切成长5厘米、宽3厘米、1厘米厚的片，同葱白放入煮肉汤中煮六七分钟，萝卜片时，下肉片再煮2分钟，加入味精。
5、花椒、干辣椒入锅，用小火炒酥，加菜油少许，铲出研成面，另将菜油烧热倒入，加豆瓣、酱油、味精等为味碟，与连锅一同上桌。
美食特色
肥而不腻，瘦而不绵，汤鲜肉香萝卜甜。
