菠菜猪肝汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-03-15 09:57:16

猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料,还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,对身体发育有很大的促进作用。接下来教大家如何做猪肝汤

菠菜和猪肝同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效 电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜

菠菜猪肝汤

原料:菠菜,猪肝,姜片,猪油少许,盐。

菠菜猪肝汤的做法步骤

菠菜猪肝汤做法

1、将猪肝洗净滤去血水后切片。

2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

3、猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次。

4、锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好)。

5、水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可。

做法小技巧

1、猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除;

2、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

3、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

菠菜猪肝汤的讨论

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