生蚝煲猪肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-18 11:01:40
生蚝煲猪肉
原料：生蚝肉100克，猪瘦肉150克，姜2片，精盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、料酒、清水各适量。
生蚝煲猪肉的做法
1．生蚝肉用生抽抓洗干净，捞起抹干水分，加料酒拌匀；猪瘦肉洗净切块；姜片略拍待用。
2．将全部材料放入汤煲内，加入适量清水，猛火煲开，改小火煲至猪瘦肉熟烂，撇去油沫，加精盐、生抽、鸡粉、胡椒粉调味即可。
功效：生蚝肉性平，味甘、咸，能滋阴补肾、除阴热，《食经》称之“治夜失眠，意志不定”；猪瘦肉有补肾养血，滋阴润燥，补脾益气的作用。两者合用，共奏滋养气血、安神定惊的作用。
应用：适用于阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚，心悸怔忡等症。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
