海蛇炖猪蹄
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-28 10:31:42
海蛇炖猪蹄
原料：海蛇1条，猪蹄2只，料酒、生姜、葱各10克，花椒3克，精盐5克，麻油3克。
海蛇炖猪蹄的做法
1．将蛇敲死，剥去蛇皮，剖腹去内脏，砍去头，洗净，切成3厘米长的段。猪蹄去蹄甲烙净余毛，刮洗干净，砍成块。生姜洗净拍裂，葱洗净打成结。花椒洗净，装于纱布袋中，扎紧袋口。
2．砂锅中注入清水1000毫升，将蛇段、猪蹄块放入，加入料酒、姜块、葱结、花椒纱布袋和精盐，先用大火烧开，撇去浮沫，转用小火炖至蛇肉、猪蹄酥烂。捡出姜块、葱结和花椒纱布袋，淋麻油即成。
功效：祛风活血，通经络，壮筋骨。适用于风湿性关节炎，体弱赢瘦，腰膝无力。
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
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胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
