豆腐鲜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-06-06 16:33:10
豆腐鲜汤
材料：内酯豆腐1盒，毛豆仁150克，花芸豆50克。
调料：葱花适量，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，蚝油1/2小匙，高汤1600克，植物油2大匙。
豆腐鲜汤的做法
1、将花芸豆洗净，放入清水中浸透，再放入锅中煮熟，取出备用。
2、将豆腐切成大块；毛豆仁洗净。
3、锅中加植物油烧热，下入葱花炒香，再加入蚝油、毛豆略炒，然后倒入高汤煮沸。
4、再放入花芸豆、豆腐煮沸，加入精盐、鸡精煮至入味即可。
小贴士：此汤益气补虚、养血调中、利肠胃。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
