鸡粒香芋芡实汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-17 13:36:19

鸡粒香芋芡实汤

原料:鸡腿肉500克,香芋100克,芡实50克,冬菇2个,姜1片,盐、生粉、植物油、绍酒、鸡粉、胡椒粉、麻油、清水各适量。

鸡粒香芋芡实汤的做法

1.将鸡腿肉切成鸡粒,用盐、生粉、植物油略腌待用;香芋刨皮切粒;芡实洗净;姜片略拍;冬菇浸软切丝。

2.烧锅下油,将鸡肉粒慢火走油至熟铲起,锅底留油;放火鸡粒、芋头粒、姜片、菇丝、芡实,溅给酒,加清水煮15分钟左右至芋头粒熟烂,用盐、鸡粉、胡椒粉、麻油调味即可。

功效:鸡肉能温中,益气,补精,添髓;香芋含粗蛋白、淀粉、聚糖(黏液质)、粗纤维和糖等成分,有益脾胃、补气血的功用;芡实能益肾固精,健脾止泻,除湿止带。三者合用,共奏补益气血、补脾固肾之功效。

应用:适用于脾肾不足所致的肌肉消瘦、四肢无力、神疲气短、大便溏泄、腰膝酸软等症。

芡实的功效与作用及食用

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]

推荐美食

鸡粒香芋芡实汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评