白芍瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-16 18:37:30
白芍瘦肉汤
用料：白芍、柏子仁各20克，炙甘草10克，猪瘦肉250克，大枣6枚，料酒10毫升，盐3克，姜、葱各10克，素油15毫升，豆粉15克。
白芍瘦肉汤的做法
1．将白芍切片；甘草、柏子仁洗净；红枣洗净去核。
2．猪瘦肉洗净切薄片，将水豆粉放入瘦肉碗中，拌匀，使其挂上浆。
3．将锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆锅，随即下入猪瘦肉炒变色时，加入清水适量，同时下入白芍、甘草、大枣、料酒、柏子仁，用文火煮25分钟，加入盐、味精即成。
功效：养血散瘀，清热止痛。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
