花旗参炖乌鸡汤

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2011-06-26 01:01:27

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。中医认为乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

花旗参即西洋参,原产北美,因前人统称欧美等地为“西洋”,故名西洋参。美国国旗旧称花旗,故又有花旗参之名。在众多参中,只有花旗参性凉,所以最适合“热气”、燥底、年青、烟酒过多的人。花旗参还能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃,因此也非常适合工作忙、睡眠不足的人使用,即使长期服用亦无妨。

花旗参炖乌鸡汤的做法步骤

隔水炖汤,可以最大程度地保存食材的营养,味道特别的清甜,虽然要花费不少时间,但可以喝上美味的靓汤,还是值得的。这里的隔水炖汤,指的是锅里放水,然后把炖盅放进锅里的水中,这样来炖,而不是隔水蒸哦。煮炖汤,锅里的水不要放太多,因为水沸腾时很容易漫进炖盅里,一般是放水至炖盅的1/3处就差不多了,经常要查看注意添加水,以免烧干。

花旗参炖乌鸡

材料:乌鸡半只,花旗参10克,红枣4粒,生姜4片

花旗参炖乌鸡汤的做法步骤

花旗参炖乌鸡做法

1、乌鸡清洗干净,斩成大件;生姜切片;红枣去核;花旗参片冲洗干净;

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花旗参炖乌鸡汤的讨论

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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-17 17:31:38 煲汤网手机网友
黑色的鸡看起来好吓人
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2019-03-10 19:11:36 煲汤网手机网友
红枣的核是上火的呀!刚知道呢
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2019-03-06 08:09:46 煲汤网手机网友
这道汤美味又营养,适合一家大小服用。西洋参可增强机体免疫力,提高身体体力,对运动员及经常运动的人有显著效果。美国威斯康辛州进口西洋参为西洋参的极品,药效最好,目前仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到,其中福临门的较为实惠。
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