豆寇草果乌鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-17 12:51:45

豆寇草果乌鸡汤

原料:乌鸡(竹丝鸡)1只,草豆寇15克,草果5克,盐、清水各适量。

豆寇草果乌鸡汤的做法

1.乌鸡宰好,去毛除内脏,放入开水煮5分钟,取出洗净。草豆寇草果洗净,全部研成细末,放入鸡肚内。

2.把鸡放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖3小时,下盐调味即可。

功效:乌鸡(竹丝鸡)有补益肝肾,养阴退热之功效;草豆寇能祛寒燥湿,芳香健胃;草果有燥湿散寒,除痰截疟之功效。药食合用,共奏健脾止泻,补中益气之功效。

应用:适用于脾虚湿滞所致之院腹胀满疼痛、饮食减少、肢体困倦、大便溏泄等症。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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