银耳芙蓉羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-29 23:29:15

银耳芙蓉羹

原料:水发银耳100克,鸡蛋清2只量,鲩鱼腩50克,料酒1汤匙,姜粒适量,清水800克。

银耳芙蓉羹的做法

1.银耳浸透、洗净、去蒂、切丝;鸡蛋清打散。

2.鱼脯用料酒、精盐涂匀,蒸熟去骨,将鱼肉搓烂成茸。

3.烧锅下油,爆香姜粒,溅入料酒,投入银耳炒透;加入鱼茸、清水滚熟,用蛋清加湿生粉推芡,调入睬料,推匀即成。

功效:养阴润肺,益气补血。

银耳芙蓉羹

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

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