冬瓜肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-06 23:13:08

冬瓜肉汤

原料:猪瘦肉150克,冬瓜200克,精盐、味精适量,鸡蛋清25克,清汤500克,葱姜汁5克,面粉、熟猪油和熟火腿各10克。

冬瓜肉汤的做法

1.将冬瓜削皮去瓤,洗净后切成片,放入沸水锅中焯熟,捞出用凉水过凉;熟火腿切成片;猪瘦肉剁成蓉,放入碗中,加入精盐、味精、清汤、少许熟猪油、面粉、鸡蛋清和葱姜汁调拌均匀,制成丸子。

2.炒锅置旺火上,倒入清汤烧沸,加入精盐、味精和冬瓜,改用小火,下入丸子,转旺火烧沸,撇去浮沫,撒入熟火腿片,出锅盛入汤碗中即成。

冬瓜肉汤

特点:软烂柔滑,鲜嫩适口,补中益气,生津润肠。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

煲汤网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

冬瓜肉汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评