牛髓猪红煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-26 11:11:29
牛髓猪红煲
原料：牛骨髓500克，猪红250克，黑椒、葱姜蒜、香菜末、精盐、味精、料酒、湿淀粉、辣椒油、胡椒粉、香油、清汤、植物油各适量。
牛髓猪红煲的做法
1．牛骨髓切段，焯水洗净，加入料酒、葱段、姜片上笼蒸熟。猪红洗净切条。
2．锅中加油，放入黑椒、葱姜蒜末煸炒，加入料酒、清汤、猪红、牛骨髓略煮，用湿淀粉勾薄芡，一同倒入煲中，加盖烧开，调入精盐、味精、胡椒粉，撒香菜末，淋入辣椒油、香油即成。
爱心提示：补气养血，益髓填精。适用于气血不足之心悸、气短、心烦不宁、夜寐不安、身倦乏力等症。
