菇枣鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-15 14:33:32
菇枣鸡汤
原料：乌鸡1只(约800克)，香菇和红枣各100克，生姜3片，葱白、料酒和精盐各适量。
菇枣鸡汤的做法：
1．将乌鸡宰杀去杂洗净后切成块，香菇浸软后去蒂洗净，红枣去核洗净。
2．将鸡、香菇、红枣、姜片和葱白一起放入炖锅内，加入适量的清水及料酒和精盐，盖好盖置火上烧沸后改用小火炖1小时左右即成。
特点：鸡肉鲜嫩，健脾益胃，养血补虚。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
