清热绿豆汤

□ 作者:summer ‖ 来源:summer美食博客    2013-05-31 08:54:24

快速煮绿豆汤及煮绿豆汤不变红的小妙招----清热绿豆汤

天气渐热,绿豆汤无疑是最方便的清热去火的汤了。

不过以前煮绿豆汤有两个问题:一是熬煮时间太长;二是煮后容易变红。

我以前通常是提前一晚浸泡绿豆,但有时候忘了,第二天就有点来不及了。

以前试过很多方法防止绿豆汤变红,效果都不理想,这次用这个方法,很容易,煮完真的不变红了。

第一个方法就是,将洗好的绿豆放入保温杯里,倒入开水,浸泡3个小时,比放到冰箱里浸泡一晚效果还好,浸泡后的绿豆汤只要煮十几分钟就非常软烂了,省时又省电。

第二个方法就是,在煮绿豆的开水中,滴入几滴柠檬汁或白醋,中和一下水的碱性,绿豆汤就不会变红了。因为变红的绿豆汤不但不好看,而且损失了许多营养,所以这一招真的非常有用!

清热绿豆汤

用料:绿豆300克、柠檬汁几滴、水适量、白糖依个人口味调节

清热绿豆汤

清热绿豆汤的做法

1、将洗好的绿豆放入保温杯中,倒入开水,盖上保温杯盖子,浸泡3个小时;

2、锅中倒入足量水,煮沸后滴入几滴柠檬汁,倒入泡好的绿豆;

清热绿豆汤步骤

3、大火煮沸,小火继续煮约10分钟,放入白糖稍煮即可。

特别提示:煮好的绿豆汤可以放入冰箱冷藏,然后放入保冷瓶中,这样出去玩时也可以喝到冰凉解暑的绿豆汤了!

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

清热绿豆汤的讨论

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