豆腐鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-02 10:11:26
豆腐鲫鱼汤
原料：鲫鱼200克，豆腐200克，绍酒10毫升，牡蛎粉12克，姜5克，葱5克，鸡汤500毫升，青菜叶适量。
豆腐鲫鱼汤的做法
1．将鲫鱼去鳞、内脏，洗净；豆腐切块；姜切片；葱切段。
2．把酱油、绍酒、精盐洒在鲫鱼身上，涂抹均匀。
3．将鲫鱼放在炖盅内，加入鸡汤、姜片、葱段和牡蛎粉，烧沸。再加入豆腐，用文火煮30分钟，下青菜叶即成。
功效：滋阴平阳。适用于阴虚阳亢型冠心病。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
