猴头菇冬瓜螺贝汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-05 13:26:56

猴头菇冬瓜螺贝汤

原料:猴头菇100克,冬瓜500克,陈皮1角,生姜500克。大个响螺1只,江珧柱50克,新鲜荷叶1角。

猴头菇冬瓜螺贝汤的做法

1.猴头菇用清水浸透,洗净,切件。

2.冬瓜保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,用清水洗干净,切厚件。

3.陈皮、江珧柱分别用清水浸透,洗干净。

4.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切1片备用。

5.拣选大个的新鲜响螺,去壳取肉,切去肠脏污秽肉,洗净切片。

6.拣选新鲜的荷叶,用清水洗干净,取1角备用。

猴头菇冬瓜螺贝汤

7.瓦煲内加入适量清水,先用猛水煲至水滚,然后放入猴头菇、冬瓜、陈皮、生姜、响螺肉和江珧柱,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。

功效:有清热消暑、健脾开胃、滋阴生津的作用。夏季天气炎热,口干口渴,茶水饮得太多,饮食无胃口,小便不畅顺。精神不振,可以用此汤佐膳作食疗。

猴头菇的功效与作用

每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

煲汤网小提示

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