二冬丝瓜豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-05 18:02:47
二冬丝瓜豆腐
适用人群：口干舌燥、尿少便干、食欲不振、乏力气短者。
用法宜忌：风寒感冒忌用麦冬；脾胃虚寒慎用天冬。天、麦二冬不宜与鲤鱼同食。
材料：天冬、麦冬各10克，嫩丝瓜、嫩豆腐各100克，植物油、酱油、白糖、高汤、味精、盐、水淀粉、葱花各适量。
二冬丝瓜豆腐的做法
1．将丝瓜刮去外皮，洗净，切菱形块。
2．豆腐洗净，切块，入沸水中煮1分钟捞起。
3．将天冬和麦冬加水文火煎约30分钟，浓缩成50毫升汁液。
4．炒锅倒植物油烧热后倒入丝瓜炒至发软，加入高汤、葱花、白糖、酱油、盐，烧沸后倒入豆腐，文火焖5分钟后，加入味精、二冬浓缩汁，用水淀粉勾芡，略煮即可。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
