云耳丝瓜肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-29 13:03:56
云耳丝瓜肉片汤
原料：云耳25克，丝瓜2个，猪瘦肉300克，生姜2片，精盐、生抽、白砂糖、麻油各少许，生粉适量。
云耳丝瓜肉片汤的做法
1．先将精盐、生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀，做成腌料备用。
2．拣选新鲜猪瘦肉，用清水洗干净，抹干水，切成薄片，加入腌料，使腌入味备用。
3．云耳用清水浸透发开，洗干净备用。
4．拣选新鲜的嫩丝瓜，削去棱边，切角片，用清水洗干净备用。
5．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切两片备用。
6．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部用料，候水再滚起，改用中火继续煲至猪瘦肉熟透，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：有清热消暑、生津解渴、强身健体的功效。
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