江珧柱大白菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-26 10:47:22
江珧柱大白菜汤
原料：江珧柱45～50克，大白菜750～1000克，生姜2～3片。
江珧柱大白菜汤的做法
1．江珧柱浸泡，洗净，撕碎；大白菜洗净，切段。
2．先把江珧柱和生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸30分钟。
3．加入白菜煲沸后，改为文火煲约1～1.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：通利消滞，清热益阴。
江珧柱煲大白菜具通利消滞、清热益阴的功效，为时令汤品，它还适用于肥胖属饮食积滞或阴虚有热者，症见肥胖烦躁，大便不畅，口渴饮多，或时有咽喉疼痛。饮食积滞易化热，治宜消积化滞，养阴清热。江珧柱又名干贝，其干贝肌纤维细致缜密，案嫩，有糯香咪，鲜脆，性平味咸，是低脂海鲜干品，广东人煲汤时尤爱用它为调味材料，中医认为它能滋阴补肾；大白菜能清热除烦、通利肠胃，且为粗纤维，热量低，是减肥的理想菜蔬。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
