北芪熟地鹌鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-01 17:44:43
北芪熟地鹌鹑汤
原料：鹌鹑4只，猪脊骨400克，北芪20克，熟地15克，杞子10克，红枣12枚，陈皮l块。
北芪熟地鹌鹑汤的做法
1．鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只剖成两边，猪脊骨斩成大块，连同鹌鹑一起用开水烫煮后捞起，漂净，北芪、熟地、杞子、红枣、陈皮用温水浸后淘洗干净，红枣去核，陈皮去瓤。
2．将煲洗净，注入12碗(约3000毫升)清水后，置于炉上，待煲内水开后，将所有原料倒进煲内煲之，先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
3．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：健脾益气，养心润肝。
特别提示：阴虚火旺者不宜服用。
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