霸王花又名剑花，因其花冠硕大，气势慑人，因此人们称其为霸王花。老广东素有“霸气横生、暑气顿消”一说，夏秋两季常用它来煲汤消暑祛燥。
霸王花虽然听上去霸气十足，却也生的千娇百媚，如果使用鲜花最好是含苞待放将开未开时香气最为浓郁。这里用的是干花，干花除了可以清热润肺外、滋补养颜外，还有很高的药用价值，尤其对心血管疾病有较好的辅助疗效。
夏季消暑靓汤----霸王花煲猪骨
材料：扇骨500克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块。
霸王花煲猪骨的做法
1、扇骨用流动的水冲洗干净。
2、霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净。
3、扇骨加生姜，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫。
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