虾皮豆腐玉米须汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-14 09:48:33
虾皮豆腐玉米须汤
原料：虾皮20克，玉米须100克，豆腐400克，紫菜5克，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精各适量。
虾皮豆腐玉米须汤的做法
1、将玉米须加水煮20分钟，去渣留汁。
2、虾皮用酒浸发后加水煮5分钟，投入烫过的豆腐块，再倒入玉米须汁，调味煮沸，撒上撕碎的紫菜即可。
功效：此汤鲜香质嫩，清爽可口，去腥解腻，有利湿清热、补碘补钙之功。适用于夏季水肿、淋巴结结核、甲状腺肿大等，也可用作糖尿病并发动脉硬化时的膳食汤品，并对小儿及老年人缺钙有一定的治疗作用。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
