江珧柱节瓜鸡什汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-01 11:04:34
江珧柱节瓜鸡什汤
原料：江珧柱50克，节瓜500克，陈皮、新鲜荷叶各1角，鸡什2副。
江珧柱节瓜鸡什汤的做法
1．拣选新鲜鸡什，去鸡胆，鸡肫去鸡内金，剖洗干净，除去异味。鸡心剖开边；鸡肝放入滚水中稍煮，捞出切片；鸡肫切成片状；鸡肠切度备用。
2．江珧柱、陈皮分别用清水浸透，洗干净备用。
3．节瓜拣选刮去皮，用清水洗干净，切大件备用。
4．新鲜荷叶用清水洗干净，取一角备用。
5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入江珧柱、节瓜、陈皮和鸡什，候水再滚起，改用中火继续煲至汤好，再放入新鲜荷叶，稍滚，以精盐调味，即可佐膳饮用。
功效：有清热消暑、生津解渴、健脾开胃的功效。如果天气炎热，口干口渴，茶水饮得太多，饮食无胃口，小便不畅顺，精神不振，可以用此汤佐膳作食疗。
