五福素斋煲
□ 作者：Nicole ‖ 来源：Nicole美食博客 2013-04-03 08:10:34
9.根据个人口味加入适量盐；
10.再加入少许生抽，炒匀后盛出待用；
11.另起锅，加少许油，摇匀，铺上一层泡软的粉丝；
12.将炒好的菜盖在粉丝上；
13.加入泡香菇和蘑菇的水；
14.再加入适量素高汤，中小火煮5分钟；
15.熄火后撒入红椒片；
16.再加少许香油，拌匀即可。
美食心得分享：
1.海茸筋比较硬，最好提前几个小时浸泡，充分泡软后使用；
2.茄子先煸炒至软，可以减少烹调过程中的吸油量；
3.不需要煮太久，否则粉丝粘了会影响口感，
4.素高汤中也含有盐分，注意盐和生抽的用量。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
