莲藕绿豆煲牛碾
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-28 17:15:38
莲藕绿豆煲牛碾
原料：莲藕250克，绿豆100克，牛碾500克，冬菇3个，陈皮1小块，姜1片，清水、绍酒、胡椒碎、盐、鸡粉、麻油各适量。
莲藕绿豆煲牛碾的做法
1．将莲藕洗，沿沿藕节切断再每节切井两边；牛服洗净块飞水；差略拍；冬菇、陈皮洗净；绿豆洗净，用清水浸3小时待用。
2．将以上处理好的食料一起放入瓦汤煲中，加清水、绍酒、胡椒碎，用猛火煲滚后改用慢火煲2小时左右至莲藕熟烂，用盐、鸡粉、麻油调味，最后取出藕法切藕片，放回煲内烧滚即可。
功效：莲藕生用能清热、凉血、散瘀，熟用能健脾、开胃、益血、生肌、止泻；绿豆能清热解青、消暑、利水；牛碾能补脾胃，益气血，强筋骨。三者合用，共奏补益脾胃、清热消暑之功效。
应用：适用干夏月暑温伤中所致立伙食减少、肢体乏力、心烦口干、小便黄短、舌红苔黄、脉数等症。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
