泡菜豆腐汤
现在是一年当中最热的一段时间了，即使是这样的热天，我也几乎不尝试冷饮冰品，而是会煮一些开胃的热汤来喝，热水热汤才能真正地消暑，也对身体更好。尤其是女人，很多都是寒性体质，痛经、手脚冰冷，更不应该贪图一时痛快过多食用冷食，爱自己，就要先关爱自己的身体。
泡菜豆腐锅是一款韩式的汤，用酸辣的泡菜做汤底，再配上鲜嫩的豆腐和一点喜欢的蘑菇土豆，微微的辣伴着酸爽，特别开胃，喝上一碗，别有滋味。我还在里面放了几个熟虾仁，那虾仁是上次做白灼虾没吃完剩下的，我剥了皮放在冰箱里冷冻了，这次做汤就刚好放了几个。
泡菜豆腐汤
材料：韩式泡菜一袋（180克），豆腐一块，蘑菇100克，土豆半个，小葱一根，蒜两瓣，熟虾仁五个，盐适量、糖半匙、生抽一匙。
泡菜豆腐汤的做法
1、把豆腐切成厚约1厘米的片，蘑菇洗净，土豆切片；
2、炒锅倒入油，油微热时就把蒜片放进去，蒜片爆香后，倒入泡菜（连汤）翻炒均匀；
3、加足够的水，调入盐、糖、生抽，放入土豆片，中火煮沸；
4、放入豆腐、蘑菇转中小火煮5-10分钟，出锅前放入熟虾仁略煮，关火调入葱花即可。
特别提示
1、豆腐切稍厚些的片，提前用沸水加点淡盐水浸泡一下再入锅煮就不容易碎了；
2、泡菜的汤汁一定要一起放进去，汤才会更酸辣开胃；
3、里面除了泡菜和豆腐做为最基本的底料，其它配菜可以根据喜欢随意放一些，比如还可以放点西葫芦，只要注意熟的快慢掌握放的先后顺序就好了；
4、袋装泡菜不要一次买太多，并且要放冰箱冷藏保存，泡菜在温暖的环境中会继续发酵，很容易胀袋。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
