番茄鱼片汤
□ 作者：玉池桃红 ‖ 来源：玉池桃红美食博客 2013-07-01 22:33:28
非常适合夏日的清淡鲜美的番茄鱼片汤
炎炎夏日，就想喝些清淡爽口开胃的汤。
前几天，俺做了番茄鱼片汤，汤品很清淡爽口，酸酸甜甜的，非常开胃，汤中的鱼片也很滑嫩，，哈哈，汤汁尤其的好喝哈。
原料：草鱼片、番茄、葱姜蒜、番茄沙司、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。
番茄鱼片汤的做法
1、草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片；
2、热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香；
3、下番茄块翻炒；
4、番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒；
5、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加盐，胡椒粉调味；
6、下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火。
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
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