赤小豆鲤鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-27 14:34:40
赤小豆鲤鱼汤
原料：赤小豆120克，鲤鱼1条(约600克)，陈皮1/4个，委1片，猪碾300克，清水、盐各适量。
赤小豆鲤鱼汤的做法
1．赤小豆洗净；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；猪碾放入深水中煮5分钟，捞起洗净。
2．鲤鱼洗净抹干水，宰好取出内脏，最好把鱼鳞留下，带鳞煲不易碎烂。烧热锅下油，放下姜及鲤鱼，煎至两面徽黄色铲起。
3．把适量水和陈皮放入煲内煲滚，放下赤小豆、猎碾煲滚，慢火煲2小时。放下鲤鱼再煲1小时，下盐调味即可。
功效：赤小豆具有健脾胃去温、消肿解毒的功用；鲤鱼有利水消肿、下气通乳的作用；猪碾补肌润燥；陈皮能化痰理气腥腥。本汤方有健脾去湿的功效。
应用：适合用作南方夏季闷热天气的养生汤品。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
