火腿蚕豆冬瓜汤

□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客    2012-02-15 20:56:55

简单两步成就夏日靓汤--火腿蚕豆冬瓜汤

这个汤,清热祛火,很适合夏天。

杭州的夏日漫长炎热。在暑热、湿气重的情况下,出汗量较多。因此,喝些汤茶宜以清补,解除暑气,对夏天养生大有裨益。夏日餐桌上,做哪款汤似乎是最叫主妇头痛的。是啊,其他季节那些热气腾腾、肥腴鲜美的排骨汤鱼头汤、猪蹄汤,现在是想到就感觉腻,没有胃口。那么,做点简单的蔬菜类靓汤吧,番茄蛋汤、丝瓜蛋汤、生菜蛋汤……清淡素雅又有营养,而且还简单易做。像今天的这款汤,只消简单两个步骤,就能做出一碗清爽不腻、解暑清热的夏日靓汤。

炎热的夏天做汤用的原料,冬瓜是最常见的。夏季多吃冬瓜好处多多。

火腿蚕豆冬瓜汤

火腿蚕豆冬瓜汤

材料:火腿、冬瓜、新鲜豆板。

火腿蚕豆冬瓜汤

火腿蚕豆冬瓜汤的做法

1.锅中放清水,把火腿片放入,放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟。

火腿蚕豆冬瓜汤

2.放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板,小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明,放盐和鸡精调味即可。

火腿蚕豆冬瓜汤

特别提示

1.有没有这样的发现,冬瓜往往煮了很久,当中还是白色没有熟,其实,不需要煮到冬瓜完全熟再出锅。煮冬瓜的时候,只要看到冬瓜块的边缘都透明,中心还呈白色的时候,即可出锅,余热很快就会把中心的透明部分烫熟。如果煮至冬瓜块全部透明再出锅,吃的时候你就会发现冬瓜煮的太烂了。

火腿蚕豆冬瓜汤

2.热汤热菜是最有营养的,即使在夏天做清淡的蔬菜靓汤,也应该现煮现吃而不宜喝冷的。

3.蔬菜靓汤放冰箱里冷藏会损失绝大多数营养物质,如果长时间冰镇后喝,恐怕起到的也只有解渴作用。

火腿蚕豆冬瓜汤

4.菜里的维生素C含量比汤里多得多,如果因为想解渴光喝汤而不吃蔬菜,会浪费很多营养。

火腿蚕豆冬瓜汤

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

煲汤网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

火腿蚕豆冬瓜汤的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-13 20:40:23 煲汤网手机网友
煲汤网手机网友 于 2018-07-05 00:12:05发布

嘿嘿~~弱弱问一句,中间那个豆子是特意摆上去的吗?

是的吧,为了好看点,这样就叫色香味俱全吧。
回复 支持5
2018-08-23 01:23:46 煲汤网手机网友
肯定很好吃,一定要学着做!
回复 支持10
2018-07-15 22:36:10 煲汤网手机网友
冬瓜绝对是好东西
回复 支持8
2018-07-05 00:12:05 煲汤网手机网友
嘿嘿~~弱弱问一句,中间那个豆子是特意摆上去的吗?
回复 支持4