番茄扁尖冬瓜汤

□ 作者:肥小菇 ‖ 来源:肥小菇美食博客    2015-06-18 20:36:42

5、去皮后切成小片,取不粘锅放少许油,煸炒番茄片,约2分钟,煸炒过的番茄更容易将他的味道煮出来

6、取出煮好的扁尖汤,放入冬瓜片和炒好的番茄片,调入盐适量,再微波3分钟,由于扁尖本身还有咸味,所以汤里不需要加太多的盐,也可以加入适量的蔬之鲜(味精)调味

番茄扁尖冬瓜汤做法步骤5-6

7、取出,撒上葱花,盖上盖焖几分钟

8、焖过的冬瓜片更酥软,更入味,随着时间的延长,冬瓜片接近半透明状

番茄扁尖冬瓜汤做法步骤7-8

煲汤小贴士

1、整个过程可以用微波炉,也可以用汤锅,都是一样的原理

2、番茄去皮,在番茄底部划上一个十字叉叉,再用热水泡,皮很容易就会翘起来,去皮很方便,不过前提是,番茄不能太生,番茄切片用油煸炒下,煮出来更入味

番茄扁尖冬瓜汤的做法

3、扁尖我用的是袋装干的那种,需要先用水泡过,不然会比较咸,菜场也有卖比较新鲜的外面抹了很多盐的,颜色比我这种干的要好看,都要事先泡过一晚上,泡去咸味

4、夏天一般都不会喝太热的汤,总要凉一下,煮冬瓜可以先煮到断生,然后盖着盖焖煮,等吃的时候,就会变成半透明状,味道也吸进去了,很好吃

番茄的营养价值

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番茄扁尖冬瓜汤的讨论

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2019-01-20 21:31:00 煲汤网手机网友
回复 支持1
2019-01-10 01:43:42 煲汤网手机网友
不错哦
回复 支持5