葫芦瓜猪瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-22 11:58:32
葫芦瓜猪瘦肉汤
原料：葫芦瓜1～2个(约800÷900克)，猪瘦肉500克，江珧柱20克，生姜2～3片。
葫芦瓜猪瘦肉汤的做法
1．葫芦瓜洗净，连皮切块状；江珧柱洗净，浸泡并撕为条状。
2．猪瘦肉洗净，不用切块。
3．把它们一起与生姜放在瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改用文火煲约2.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2～4人用。瓜、肉等可捞起拌酱油佐餐用。
特点：清热利尿，除烦止渴。
夏日炎热，有高血压的人要特别注意，有些汤品对高血压人一定的防治作用。如葫芦瓜煲猪瘦肉汤就具有清热利尿、除烦止渴的功效，亦能辅助治外高血压病，问时它还是夏日家庭靓汤。葫芦瓜又称蒲芦，性寒味甘，功能清热、除烦、利水、止渴；猪瘦肉性平，味甘、咸，人补肌润燥的作用；作为配料的江珧柱则能补肝肾，且鲜美惹味。葫芦瓜配合猪瘦肉和江珧柱，使其清热利尿又不伤肾阴，降血压亦不寒凉。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
