粉葛鲮鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-02 15:16:47
粉葛鲮鱼汤
原料：鲜葛根500克，竹叶15克，鲜鲮鱼2条，生姜15克。
粉葛鲮鱼汤的做法
1．葛根去皮，洗净，切片；竹叶洗净；生姜洗净，切片；鲮鱼去内脏、鳃、鳞，下油锅稍煎香，铲起。
2．葛根、生姜、鲮鱼一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入竹叶再煲半小时，加盐调味供食。每日1料。
功效：葛根性凉，味甘、辛，入胃经，既能解肌退热，又能生津止渴，能扩张冠状动脉，降低血管阻力，增加冠状动脉和脑部血流量，并有解痉作用；竹叶性寒，味甘，入肺、胃经，能清热生津；鲮鱼性平，味甘，入脾、胃经，能补益脾胃。诸物与生姜合用，具有清热解暑、生津止渴之功。适用于暑温初起。症见身热汗多，心烦，口渴，一背微恶寒，舌红，苔薄白，脉数。
特别提示：不适用于暑入心营。症见身热夜甚，烦躁，口渴不欲饮，汗出者。
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A 125微克，烟酸3毫克，维生素E 1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
